Không chỉ để no lòng, món ăn ngày Tết còn là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo được thể hiện qua dấu ấn riêng của từng vùng miền. Khác với ẩm thực của người miền Nam và không quá cầu kỳ như ẩm thực của người miền Bắc, người dân miền Trung, trong đó có người dân Hà Tĩnh đón xuân...
Thị xã Hà Tĩnh ngày xưa tuy chỉ nhỏ như một thị trấn với những con đường còn lậy lội, những nếp nhà tranh nhỏ bình dị… nhưng đã nổi tiếng với nhiều nghề truyền thống, trong đó có nghề làm giò lụa (giò nạc lợn) phục vụ lễ Tết.
Dù năng suất tăng gấp 10 lần ngày bình thường, nhưng nhiều hộ sản xuất giò bột tại xã Cẩm Bình (huyện Cẩm Xuyên) vẫn không đủ bán trong những ngày cận Tết.
